Несмотря на достаточно сложную конструкцию, современная холодильная техника редко требует серьезного ремонта. Чаще всего подобная ситуация – следствие нарушения правил эксплуатации, четко прописанных в инструкции.

Каковы основные причины, которые вызывают поломку холодильного оборудования или существенное нарушение режима его работы? Перечислим их.

Первая типичная ситуация - персонал самовольно устанавливает температурный режим. При этом не берутся в расчет режим работы, технические параметры и условия эксплуатации техники.

Второй момент, которому обычно не придают значения пользователи, - неправильная установка. Из-за близкого расположения приборов отопления и недостаточной вентиляции компрессор работает с перегрузкой. Результат – преждевременные поломки и ремонт холодильного оборудование с заменой этого агрегата.

Третий критический фактор – отсутствие профилактической чистки конденсаторов. Особенно критично он сказывается на работе установок с выносным холодом.

Четвертый момент, который непосредственно сказывается на работе холодильной техники – инструктаж персонала. Если он проводится регулярно и делают это специалисты-холодильщики, то поломок по вине продавцов и администрации будет на порядок меньше.

Пятое условие уменьшения риска серьезного ремонта – правильная выкладка продукции в холодильных камерах, шкафах и витринах. Капитальный ремонт холодильных камер можно отодвинуть на долгие годы, строго выдерживая технологические зазоры при загрузке пищевых продуктов и полуфабрикатов.

Объективности ради отметим, что учет всех вышеизложенных факторов не может дать 100% гарантии безаварийной работы холодильной техники. Нередко поломки возникают по причинам, независящим от пользователей.

Перепады напряжения электросети, брак изготовителя и физический износ механизмов – все это объективные факторы, приводящие к выходу оборудования из строя.

До начала ремонтных работ, мастер проводит анализ состояния холодильной системы. Она только тогда считается исправной, когда все ее технические показатели полностью соответствуют требованиям нормативов. Если даже один параметр отклоняется от нормы, необходимо срочно искать причину и устранять ее.

Первыми сигналами о необходимости ремонтного вмешательства обычно становятся повышенное энергопотребление установки, возросший уровень шума и вибрации.

Кроме диагностики состояния, в список ремонтных операций входит устранение механических повреждений оборудования, а также заправка хладагента (при обнаружении негерметичности проводящей системы).